dimarts, 7 d’abril de 2009

PASTÍS DE BOLETS I ALBERGÍNIES

300 g bolets
300 g albergínia
25 cl nata
1 dl. brou de carn
8 ud. ou
perifollo
ELABORACIÓ
Tallar els bolets i les albergínies finament i rellar en una mica d'oli. Barrejar la nata, els ous, el suc de carn, sal i pebre, batre fins a aconseguir una barreja homogènia i afegir el saltat de bolets i albergínies.
Greixar un motlle amb mantega i empolvorar amb pa ratllat, abocar la barreja del pastís i enfornar al "bany maría" a 160ºC durant una hora.




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada