diumenge, 18 d’octubre de 2009

ORADA AL FORN (per Sò Lu)

Ingredients:

una orada
una tomata
una ceba
dues patates
vi blanc
sal
pebre
julivert
oli d'oliva
ametlles
llimona


Elaboració:


Trinxem l'all. Tallem la ceba i la patata en rodanxes ben fines. Salem tots els ingredients, orada inclosa. Fregim la tomata, l'all, la ceba i la patata en una paella fins que tot quedi un pèl ros. Posem la barreja en una safata fent-hi un llit en què reposarà l'orada amb talls profunds als lloms. Evoquem vi a sobre del peix i després hi posem les ametlles trinxades i el julivert. Als talls, hi posem unes rodanxes de llimona perquè hi penetri el suc.

Uns 20 minuts al forn a 180 graus i ja tenim l'orada a punt. La cocció, però, depèn una mica del gust del consumidor.